Sopa Minestrone

SOPA MINESTRONE



 - INGREDIENTES

* Cebolla

* Ajo

* Hierbas aromáticas (tomillo, hierbabuena, hierbas provenzales...)

* Pastilla de pollo

* Sal

* Verdura variada

* Aceite

* Pasta corta

* Agua



- PREPARACIÓN

1. En una olla se pone aceite a calentar.

2. Cuando está caliente se pone a pochar la cebolla con la sal y el ajo.

3. Pasados unos minutos, cuando la cebolla esté blandita, se añade la verdura.

4. Rehogamos unos minutos y añadimos la pastilla y las hierbas aromáticas.

5. Mezclamos y añadimos agua hasta cubrir los ingredientes.

6. Dejamos hervir durante 10 minutos.

7. Pasados los 10 minutos añadimos la pasta. Tapamos y dejamos hirviendo hasta que la apsta se ablande.

  De vez en cuando probamos por si hay que rectificar en los condimentos.

Canelones de pepino, aguacate y granada

Canelones de pepino, aguacate y granada - Ingredientes * Láminas de pepino * Aguacate * Cebolla * Granada * Sandía hecha zumo. * Aceite. * Sal. * Lima. * Cilantro. - Preparación 1. Lo primero partir el aguacate por la mitad para sacar el hueso. 2. Pelamos el aguacate para sacar la masita y lo ponemos en un bol donde lo machacaremos hasta crear una fina papillita. 3. Partimos la cebolla finamente y sin dejar de machacar y remover lo agregamos al aguacate con un poco de sal, un chorreón de lima y cilantro. 4. Partimos la granada y echamos los granos sin espachurrar al bol mezclándolo con el resto de ingredientes. 5. Sobre un mantelito de bambú, pondremos un fil y colocaremos las láminas de pepino en vertical unas montadas levemente sobre las otras. 6. Ponemos nuestro relleno sobre el pepino evitando las láminas de los bordes. 7. Enrollamos los pepinos para hacer un turulo. 8. Quitamos el fil y nuestro rollo lo emplatamos. 9. A continuación .echamos muy despacio nuestra sopa de sandía (previamente hecha [cogemos un poco de sandía y la hacemos zumo]) y un poco de aceite de oliva.

Pizza de coliflor

Pizza de coliflor Ingredientes - Coliflor - Ajo - Huevo - Harina de arroz - Sal - Comino - Orégano - Aceite - Tomate - Queso - Pimientos - Cebolla Preparación. 1. Se bate o ralla la coliflor y el ajo hasta hacerlo una masa. 2. Cuando esté hecho polvo, se añade el huevo, la sal, el comino, el aceite y el orégano volviendo a mezclar de nuevo. 3. Cuando la masa esté se pone en un bol y se añade la harina y más aceite. Se mezcla. 4. Se pone en la bandeja del horno previamente untada con aceite y se mete al horno entre 20/30 minutos. 5. Pasado este tiempo, se saca del horno y de la bandeja y se añaden los demás ingredientes al gusto metiéndose de nuevo en el horno unos minutos más hasta que se haga. Si vemos que la masa a quedado muy aguada, se le añade más harina hasta conseguir el grado compacto que se desee.

Brócoli con salsa de quesos y cebolla caramelizada

Brócoli con salsa de quesos y cebolla caramelizada - Ingredientes * Brócoli * Quesos varios (yo utilicé queso rallado normal, mozzarela para pizzas o pasta, quesitos y queso parmesano rallado) * Cebolla * Miel * Leche * Ajo * Sal * Aceite * Pimienta - Preparación 1. Se corta el tallo del brócoli, se lava y se escurre (yo utilicé brócoli natural pero puedes utilizar congelado entonces no hace falta que lo cortes). 2. En una sartén se pone un poquito de aceite a calentar. 3. Cuando esté caliente, se rehoga el brócoli con el ajo, la sal y la pimienta unos minutos y se reserva (si vas a utilizar brócoli congelado no hace falta que lo hiervas antes, es mejor que lo dejes descongelar por que si lo hierves para descongelar pierde el sabor la verdura). 4. En una olla se pone a calentar un vaso de leche. 5. Cuando hierva se retira del fuego y se va añadiendo los quesos sin dejar de mover hasta que esté un poco espeso (como si fuera una crema). 6. Cuando llegue al espesor deseado se añade a la sartén donde está el brócoli, se mezcla y se reserva. 7. En una sartén calentamos un poco de aceite. 8. Cuando se caliente se añade la cebolla previamente cortada en tiras finas. 9. Cuando esté un poco dorada o blanda, se añade un chorreón de miel. 10. Se deja en la sartén moviéndolo hasta que se consuma, momento al que se le añade a la olla donde está el brócoli.

Crema de calabacín con queso azul y jamón

Crema de calabacín con queso azul y jamón - Ingredientes * Calabacín * Cebolla * Pimienta. * Queso azul de untar. * Ajo en polvo. * Patata. * Queso natural de untar. * Sal. * Aceite. * Tiras de jamón. - Preparación. 1. Pelar el calabacín y cortarlo en trozos pequeños. 2. Partir la cebolla en trozos finos y meterlo junto al calabacín en una olla con agua, sal, ajo, pimienta, la patata y un chorrito de aceite. 3. Dejar hervir hasta que el calabacín, la patata y la cebolla estén tiernos. 4. Cuando esten tiernos retirar del fuego y colar el agua. 5. Se pasa por la batidora para ir haciendo un puré. 6. Se añade el queso azul y el queso natural, se sigue batiendo. 7. Probamos y si es necesario rectificamos de condimentos. 8. Cuando vayamos a servir no olvidar poner por encima el jamón.

Tarta de galletas y dos leches

Tarta de galletas y dos leches - Ingredientes * Galletas normales (da igual que sean cuadradas o redondas) * Leche condensada * Leche - Preparación 1. Lo primero elegir el molde acorde con las galletas elegidas, si has cogido cuadradas lo mejor en un molde de esta forma, si tu molde es redondo pues las galletas redondas son ideales. Yo elegí galletas cuadradas. 2. Una vez elegido el molde, se prepara un vaso de leche donde mojaremos las galletas. 3. Ahora en el molde se unta en la base una capa de leche condensada. 4. A continuación se coge una galleta, se moja en la leche y se coloca en el molde. 5. Se repite la operación hasta completar la primera capa. Se ponen unas galletas al lado de las otras de manera que formen como una pared. 6. Un vez completa la primera capa se echa una capa de leche condensada cubriendo así la primera capa. 7. Se comienza de nuevo la operación de mojar las galletas en leche. Esta vez la colocación de las galletas tienen que ir contrarias a la primera capa. Es decir, si la primera capa la habéis puesto en vertical, la siguiente capa las galletas van en horizontal. 8. Una vez completada la segunda capa de galletas se vuelve a añadir otra capa de leche condensada. 9. Se hacen tantas capas como quieras de esta manera. 10. Una vez que hemos hecho la última capa se echa por encima y por los lados la leche condensada sobrante. 11. A continuación se mete en el frigorífico unas horas hasta que se ponga consistente. NOTA: La leche del vaso, si se va acabando se va incorporando más ya que las galletas chupan mucho líquido.

Salchichas al vino con hierbabuena

Salchichas al vino con hierbabuena - INGREDIENTES * Salchichas frescas. * Pimiento rojo. * Pimiento verdes. * Ajo en polvo. * Hierbabuena. * Aceite. * Sal. * Pimienta. * Cebolla. * Patata. * Vino blanco. 1. Cocemos durante 10 mimutos desde que rompe a hervir las salchichas con el vino. Reservamos. 2. En una sarten ponemos un chorreón de aceite donde sofreiremos los pimientos y la cebolla. 3. Agregamos sal al gusto, ajo también al gusto, pimienta y el toque de hierbabuena. Rehogamos unos minutos. 4. Agregamos la patata y rectificamos de sal y ajo dejando rehogar unos minutos. 5. A continuación echaremos las salchichas y volveremos a rectificar de condimentos. Rehogamos unos minutos y estará listo para comer.

Galletas de la lavanda

Galletas de la lavanda

- Ingredientes * Harina * Levadura * Azúcar de la lavanda * Leche * Huevos - Preparación 1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que se vuelva una masa compacta. 2. Dejamos reposar la masa unas horas. 3. Hacemos bolitas, las aplastamos y las metemos en el horno unos 20 minutos.

Flor de hojaldre

Flor de hojaldre INGREDIENTES - Masa de hojaldre - Queso crema o de untar - Calabacin - Jamón serrano - Harina PREPARACIÓN 1. Se pone el horno a precalentar. 2. Se corta el calabacín. Si tienes una náquina para cortarlo en rodajas finitas genial. Si tienes un sacapuntas de verdura lo cortas ondulado o si tienes buen pulso lo cortas como quieras pero finito. 3. Extiendes la masa de hojaldre y lo cortas en tiras. De la masa de hojaldre te tienen que salir como 8 tiras. 4. Coges una tira de hojaldre y pasas una de las caras poe harina. 5. A continuación de la mitad de la tira hacia arriba untas el queso. 6. Encima del queso pones el calabacin. 7. Y por último el jamón. 8. La parte inferior de la tira de hojaldre, la doblas hacia arriba cubriendo parte de los ingredientes. 9. Y ahora procedes a enrollar la tira de manera que quede en forma de flor. 10. Las colocas en la bandeja del horno y las metes al mismo hasta que veas que estan doraditas y crujientes. Esto lleva como 30 minutos. Es una receta que tanto se puede comer fría como caliente. Con salmón ahumado está excepcional! Acompáñalo con un vino blanco afrutado.

Helado de mango a la lima

HELADO DE MANGO A LA LIMA - Ingredientes * 85 gr. de azúcar * 100 ml. de agua * La ralladura de 3 limas * 2 cucharadas de leche de coco * 2 mangos grandes maduros, pelados, deshuesados y cortados * 9 cucharadas de zumo de lima * Ralladura de coco para adornar - Preparación 1. En una olla ponemos el agua junto con el azúcar y la ralladura de lima a hervir para hacer el almíbar. Se remueve hasta que el azúcar se disuelva dejándolo reducir durante dos minutos desde que empieza a hervir. 2. Pasados los dos minutos, se pasa a un recipiente donde lo mezclaremos con la leche de coco, reservándolo mientras se enfría. 3. En otro recipiente trituraremos a un puré fino el mango y el zumo de lima. 4. Cuando esté sin grumos, añadiremos el almíber mezclándolo todo bien. 5. Lo metemos durante una hora a congelar. 6. Pasada la hora lo sacaremos y volveremos a triturar metiéndolo nuevamente una hora a congelar. Repetiremos este proceso una vez más. 7. Despúes de triturarlo una última vez, ya lo dejaremos enfríar hasta que lo vayamos a consumir. 8. Antes de consumir lo sacaremos durante 15 minutos a temperatura ambiente.

Tambor de papas

TAMBOR DE PAPAS - INGREDIENTES • 1 Kg. De papas • 250 gr. De queso crema • Nuez moscada • Sal • 500 gr. De carne picada • 1 cebolla • 3 dientes de ajo • Pimienta • Tomillo • 250 ml. De salsa de tomate • 2 tomates grandes u 8 pequeños • 75 gr. De mozzarela • 200gr. De queso para gratinar - PREPARACIÓN 1. Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos las papas peladas a cocer. 2. Mientras se hacen las papas, en una sartén ponemos aceite a calentar. 3. Cuando esté caliente echamos las carne picada. 4. Mientras se va haciendo vamos añadiendo la cebolla, el ajo, la pimienta, los tomates naturales, la salsa de tomate y por último el queso mozzarela. Reservamos. 5. Cuando la papa esté tierna, la escachamos y le añadimos el queso crema, la nuez moscada y la sal. 6. Cogemos un molde y vamos poniendo una capa de papa y una de carne así hasta las capas que queramos siendo la última de papa. 7. En esta última capa echaremos el queso para gratinar. 8. Lo metemos al horno 30 minutos. Cuando lo saquemos lo dejamos enfriar para desmodarlo y no se desparrame.

Tallarines de calabacín y zanahoria

TALLARINES DE CALABACÍN Y ZANAHORIA — Ingredientes * 1 calabacín grande * 250 gramos de zanahoria (10 zanahorias pequeñas aproximadamente) * Aceite * 1 cebolla mediana * Ajo en polvo (o natural) * Zumo de un limón o aderezo de limón * Hierbabuena * Sal — Preparación 1. Previamente hemos pelado el calabacín y las zanahorias. Lo hemos hecho o con el sacapuntas de verduras o con un rallador, de manera que queden como tallarines, en tiras. Mezclamos calabacín y zanahoria reservando. 2. Pelamos y partimos la cebolla en juliana fina y reservamos. 3. En una sartén ponemos un chorreón de aceite a calentar. 4. Cuando el aceite esté caliente, doramos la cebolla añadiendo la sal y el ajo. 5. A los pocos minutos, cuando la cebolla esté blanda, añadimos el calabacín y la zanahoria. 6. Rehogamos un poco y le echamos más sal, el ajo y un poco de hierbabuena. Esperamos unos minutos. 7. Añadimos el zumo de limón o el aderezo de limón y dejamos que se consuma. 8. Cuando se consuma, sin dejar de mover, estará listo para comer. Yo lo hice como acompañamiento de un bacalao al horno pero se puede hacer de plato único poniéndole imaginación al plato. Podéis añadirle la salsa o aderezo que más os guste.